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Salade de Chou Acidulée aux Pommes et Chou Rouge
Suggestion de présentation: Servir avec des viandes grillées, des sandwiches ou comme accompagnement frais pour le service en buffet.
| Difficulté: | 7/20 |
| Rendement: | 10 L (environ 40 portions de 250 mL chacune) |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 30 minutes |
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre de cidre, l’huile végétale, le miel ou le sucre et le mélange d’assaisonnement pour salade de chou LUDA jusqu’à ce que tout soit bien combiné
- Ajouter le chou rouge râpé, le chou vert râpé, les carottes et les pommes en julienne
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les légumes et les pommes soient uniformément enrobés de vinaigrette
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20–30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Remuer doucement à nouveau avant de dresser
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- Faible teneur en gluten
- Halal
- Casher pareve
- Sans GMS
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
- 120 g de Mélange d'Assaisonnement pour Salade de Chou LUDA Mélange d'Assaisonnements pour Salade de Chou
- 3 kg de chou rouge, râpé
- 1,5 kg de chou vert, râpé
- 1 kg de pommes, en julienne
- 800 g de carottes, râpées
- 300 mL d'huile végétale
- 400 mL de vinaigre de cidre
- 200 g de miel ou de sucre
- 5 g de poivre noir
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