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Poutine Classique de Style Québécois
Suggestion de présentation: Article classique de station poutine pour cafétérias, snack-bars ou service banquet.
| Difficulté: | 6/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 5 minutes |
| Temps de cuisson: | 10 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce poutine LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service en remuant occasionnellement
- Placer les frites chaudes dans les bols de service
- Ajouter le fromage en grains uniformément sur les frites
- Verser généreusement la sauce chaude sur le tout
- Servir immédiatement pendant que le fromage commence à ramollir
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- Sans addition de GMS
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce Poutine Instantanée LUDA Mélange de sauce poutine instantanée
- 10 L d'eau
- 2,5 kg de frites, croustillantes et chaudes
- 400 g de fromage en grains
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