Préparation

• Préparer le bouillon de poulet en dissolvant 250 g de Base de soupe au poulet instantanée LUDA, sans gluten, moitié sel dans 2,5 L d’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute et mettre de côté
• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les oignons, l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes
• Ajouter le couscous et remuer constamment pendant 1 à 2 minutes pour le faire griller légèrement
• Verser le bouillon de poulet chaud sur le couscous et bien mélanger
• Couvrir la poêle avec un couvercle et retirer du feu
• Laisser reposer sans déranger pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé
• Aérer le couscous doucement avec une fourchette pour séparer les grains
• Assaisonner avec le persil frais, le poivre noir et les flocons de piment. Ajuster le sel au goût
• Transférer dans un plat de service et servir chaud