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Bol Poutine au Poulet Rôti

Name: Bol Poutine au Poulet Rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 kg de Mélange de Sauce Chaude au Poulet ED LUDA 10 L d'eau2,5 kg de frites, croustillantes et chaudes2 kg de poulet rôti effiloché1 kg de petits pois verts, réchauffés100 g d'oignons verts (garniture optionnelle)5 g de poivre noir (garniture optionnelle)

Suggestion de présentation: Parfait pour les menus de casse-croûte, les camions de nourriture ou les bols de réconfort en cafétéria.

Difficulté:	8/20
Rendement:	10 portions
Préparation:	10 minutes
Temps de cuisson:	10 minutes

Difficulté

8/20

Rendement

10 portions

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

1 kg de Mélange de Sauce Chaude au Poulet ED LUDA
10 L d'eau
2,5 kg de frites, croustillantes et chaudes
2 kg de poulet rôti effiloché
1 kg de petits pois verts, réchauffés
100 g d'oignons verts (garniture optionnelle)
5 g de poivre noir (garniture optionnelle)

Préparation

Fouetter le mélange de sauce chaude au poulet ED LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
Porter à ébullition en remuant continuellement
Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante
Maintenir la sauce au chaud à feu doux pendant le service
Cuire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées
Placer les frites chaudes dans les bols de service
Ajouter le fromage en grains uniformément partout
Garnir avec le poulet rôti effiloché
Verser généreusement la sauce chaude au poulet sur le tout
Garnir avec les oignons verts hachés et le poivre noir si désiré
Servir immédiatement