Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Végétalien
Table à vapeur
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Serve for dipping rotisserie chicken and fries. Use as an alternative for poutine sauce.
Préparation
| 1 L | 36 L | |
| Mélange : | 125 g (~3/4 tasse) | 4,5 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 9 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 27 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Sucres (solides de glucose, sucre, dextrose), Farine (blé), Amidon de maïs modifié, Sel, Amidon de maïs, Légumes déshydratés (tomates, ail, oignons), Protéines de soya hydrolysées, Acide citrique, Épices, Glutamate monosodique, Huile de canola, Fines herbes, Gomme de guar, Caramel, Paprika, Curcuma, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Maïs; Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 4.5 KG Seau
Portions par paquet : 633
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 334254
UPC / SCC : 059668124993
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige foncé. Prépare une sauce opaque, brun moyen, moyennement épaisse. Sa saveur de tomate et d'épices est agrémentée de notes acidulées.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 8 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.1 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 6 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 0.3 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 460 mg | 20% | |||
| Potassium 20 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
