Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans gras trans
Table à vapeur
Faible en gras (<3g/portion)
Stable à la congélation/décongélation
Suggestion de présentation
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Préparation
| Mélange | Eau Froide | Eau Bouillante | |
| 125 g | 250 mL | 750 mL | |
| 20 kg | 40 L | 120 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Amidon de maïs, Sucres (solides de glucose, sucre, dextrose, maltodextrine), Sel, Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Glutamate monosodique, Huile de canola, Protéines végétales hydrolysées (soya), Épices (incluant moutarde, céleri), Caramel, Légumes déshydratés (ail, oignons), Gomme de xanthane, Arôme (incluant lait, œuf), Paprika, Extrait de levure, Diacétate de sodium, Acide citrique, Fines herbes, Arôme artificiel, Jaune soleil FCF, Levure torula.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Oeuf, Lait, Moutarde, Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Jaune soleil FCF (FDC Jaune 6); Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 20 KG Carton
Portions par paquet : 2800
Dimension du paquet : 28.41cm La x 31.43cm Lo x 39.68cm H
Code du produit : 332438
UPC / SCC : 059668113690
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, orange-jaune. Prépare une sauce opaque, épaisse, orange brûlé. Sa saveur épicée et piquante est agrémentée de notes de tomate.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 7.5 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.4 g | 1% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 5 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 0.5 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 550 mg | 24% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.1 mg | 1% | |||
