Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Faible en gras (<3g/portion)
Fat Free
Suggestion de présentation
- Napper un sandwich au poulet chaud. Utiliser comme alternative à une sauce poutine.
Préparation
| 1 L | 273 L | |
| Mélange : | 75 g | 20 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 67 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 200 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Farine (blé), Amidon de maïs, Sel, Sucres (solides de glucose, dextrose, sucre), Gras de poulet (incluant extrait de romarin), Protéines de soya hydrolysées, Caramel, Glutamate monosodique, Poudre d'ail, Épices (incluant céleri), Persil, Arôme (incluant céleri), Guanylate disodique, Inosinate disodique, Fines herbes, Paprika.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 20 KG Carton
Portions par paquet : 2184
Dimension du paquet : 28.41cm La x 31.43cm Lo x 39.68cm H
Code du produit : 330804
UPC / SCC : 059668105275
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige pâle avec des flocons de persil. Prépare une sauce opaque, de consistance légère, brune avec des flocons de persil. Sa saveur d'ail est agrémentée d'épices et de notes de poulet.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 9 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.3 g | 0% | |||
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Saturés 0.1 g + Trans 0 g |
1% | |||
| Carbohydrate 6 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 0.5 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 820 mg | 36% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
