Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures.
Attributs
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Végétalien
Végétarien
Table à vapeur
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Utiliser avec plusieurs variétés de poutine, telles qu'au poulet ou au porc effiloché. Napper un délicieux hamburger steak. Utiliser le mélange sec pour assaisonner des burgers.
Préparation
| POUR PRÉPARER : | 1 L | 189 L |
| Mélange : | 100 g | 18 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 45 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 135 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Sucres (solides de glucose, dextrose), Amidon de maïs, Sel, Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Huile de canola, Protéines de soya hydrolysées, Glutamate monosodique, Légumes déshydratés (tomates, oignons, ail), Caramel, Paprika, Jaune soleil FCF, Épices (incluant moutarde, céleri), Gomme de xanthane, Acide citrique, Arôme, Fines herbes, Guanylate disodique, Inosinate disodique.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Moutarde, Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Jaune soleil FCF (FDC Jaune 6); Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 18 KG Carton
Portions par paquet : 1512
Dimension du paquet : 23.8cm La x 29.4cm Lo x 45.7cm H
Code du produit : 333644
UPC / SCC : 059668119098
Description produit
Une poudre fine, fluide, beige foncé. Prépare une sauce opaque, brun moyen, moyennement épaisse. Sa légère saveur de viande est rehaussée avec des épices, des notes de tomate et un peu de piquant.
Valeurs Nutritives |
||||
|---|---|---|---|---|
| 13 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 40 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.4 g | 1% | |||
|
Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 9 g | 3% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 0.4 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 980 mg | 43% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.1 mg | 1% | |||
