Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Napper un sandwich au poulet chaud. Utiliser comme alternative à une sauce poutine.
Préparation
| POUR PRÉPARER : | 1 L | 205 L |
| Mélange : | 90 g | 18 kg |
| Eau froide : | 100 mL | 20 L |
| Eau bouillante : | 900 mL | 180 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Amidon de maïs, Farine (blé), Amidon de maïs modifié, Sel, Sucres (solides de glucose, dextrose, sucre), Protéines de soya hydrolysées, Glutamate monosodique, Gras de poulet (incluant extrait de romarin), Caramel, Bioxyde de silicium, Tomates déshydratés, Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme (incluant céleri, oignon).
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 18 KG Carton
Portions par paquet : 1640
Dimension du paquet : 23.8cm La x 29.4cm Lo x 45.7cm H
Code du produit : 333646
UPC / SCC : 059668119104
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige pâle. Prépare une sauce opaque, épaisse, brune. Sa légère saveur de viande est rehaussée avec des notes acidulées et de céleri.
Valeurs Nutritives |
||||
|---|---|---|---|---|
| 11 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 35 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.2 g | 0% | |||
|
Saturés 0.1 g + Trans 0 g |
1% | |||
| Carbohydrate 7 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 720 mg | 31% | |||
| Potassium 20 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
