Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Napper des assiettes de bœuf. Utiliser comme alternative à une sauce poutine. Épaissir et rehausser les jus de cuissons des rôtis et ragoûts.
Préparation
| POUR PRÉPARER : | 1 L | 189 L |
| Mélange : | 100 g | 18 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 45 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 135 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Farine (blé), Sucres (solides de glucose, sucre), Sel, Caramel, Huile de canola, Glutamate monosodique, Protéines de soya hydrolysées, Poudre d'oignon, Extrait de levure, Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Extrait de boeuf,
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Maïs; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 18 KG Carton
Portions par paquet : 3150
Dimension du paquet : 23.8cm La x 29.4cm Lo x 45.7cm H
Code du produit : 333642
UPC / SCC : 059668119081
Description produit
Une poudre fine, fluide, gris pâle. Prépare une sauce opaque, brune, moyennement épaisse. Sa légère saveur de boeuf est rehaussée avec des épices.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 6 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 20 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.2 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 4 g | 1% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 280 mg | 12% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
