Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Table à vapeur
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Utiliser avec plusieurs variétés de poutine, telles qu'au poulet ou au porc effiloché. Napper un délicieux hamburger steak. Utiliser le mélange sec pour assaisonner des burgers.
Préparation
| 1 L | 220 L | |
| Mélange : | 94 g (~2/3 tasse) | 20 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 53 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 160 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Amidon de maïs, Sel, Farine (blé), Amidon de maïs modifié, Sucres (dextrose), Protéines de soya hydrolysées, Gras de poulet (incluant extrait de romarin), Glutamate monosodique, Caramel, Huile de canola, Légumes déshydratés (oignons, ail), Gomme de xanthane, Acide citrique, Épices, Persil, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Fines herbes, Arôme, Paprika.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Maïs; Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 20 KG Carton
Portions par paquet : 1760
Dimension du paquet : 23.8cm La x 29.4cm Lo x 45.7cm H
Code du produit : 334251
UPC / SCC : 059668124962
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, brun-gris, avec des flocons verts. Prépare une sauce opaque, brune, de consistance légère, avec des flocons verts. Sa saveur de viande est agrémentée de notes d'ail et de gingembre.
Valeurs Nutritives |
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| 12 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 35 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.5 g | 1% | |||
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Saturés 0.1 g + Trans 0 g |
1% | |||
| Carbohydrate 7 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 1090 mg | 47% | |||
| Potassium 20 mg | 1% | |||
| Calcium 10 mg | 1% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
