Un produit fiable destiné aux cuisines des services alimentaires. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Table à vapeur
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Napper un sandwich au poulet chaud. Utiliser comme alternative à une sauce poutine.
Préparation
| 1 L | 73 L | |
| Mélange : | 62 g (~3/8 tasse) | 4,5 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 18 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 54 L |
Faire une pâte avec le mélange et l’eau froide. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Farine (blé), Amidon de maïs modifié, Sel, Amidon de maïs, Sucres (dextrose, sucre, solides de glucose), Protéines végétales hydrolysées (incluant soya, maïs), Gras de poulet (incluant extrait de romarin), Glutamate monosodique, Caramel, Épices, Poudre d'ail, Persil, Gomme de guar, Fines herbes, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme (incluant céleri, ail, oignon).
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Ail; GMS; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 4.5 KG Seau
Portions par paquet : 584
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 334255
UPC / SCC : 059668125006
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige, avec des flocons verts. Prépare une sauce opaque, brun moyen, de consistance légère, avec des flocons verts. Sa saveur de viande est agrémentée de notes d'ail et d'épices.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 8 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.2 g | 0% | |||
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Saturés 0.1 g + Trans 0 g |
1% | |||
| Carbohydrate 5 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 670 mg | 29% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
