Cette crème pâtissière lisse et délicieuse est pleine de saveur et est un complément parfaitement riche et crémeux à tout dessert savoureux !
Attributs
Sans gras trans
Végétalien
Sans GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Sans gluten
Suggestion de présentation
- Utiliser comme garniture pour les éclairs, les choux à la crème, le mille feuille ou les beignets à la crème Boston. Utiliser dans une coquille acidulée et garnir de fruits. Utiliser comme couche dans n'importe quelle bagatelle aux fruits.
Préparation
| 1,05 L | 126 L | |
| Sucre : | 250 g | 30 kg |
| Eau : | 750 mL | 90 L |
| Matière grasse : | 31 g | 3,72 kg) |
| Mélange : | 125 g | 15 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 30 L |
Faire bouillir les 2 premiers ingrédients. Dans un bol séparé, combiner le mélange avec l'eau froide. Verser le tout dans le mélange de sucre et eau en brassant et faire bouillir. Brasser jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la matière grasse lorsque la garniture a refroidi.
Ingrédients
Amidon de maïs modifié, Amidon de maïs, Sel, Dioxyde de titane, Sucres (solides de glucose), Arôme artificiel, Tartrazine, Jaune soleil FCF.
Allergènes
Allergènes : Aucun allergène reconnu par l'ACIA.
Sensibilisateur : Maïs; Tartrazine (FDC Jaune 5); Jaune soleil FCF (FDC Jaune 6);
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 15 KG Carton
Portions par paquet : 2100
Dimension du paquet : 23.8cm La x 29.4cm Lo x 45.7cm H
Code du produit : 334056
UPC / SCC : 059668122081
Description produit
Une poudre fine, fluide, blanche. Prépare une crème pâtissière opaque, jaune pâle, épaisse. Sa saveur sucrée est agrémentée de vanille.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 7.5 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 7 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 0 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 70 mg | 3% | |||
| Potassium 0 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0 mg | 0% | |||
