Des bases pour les applications culinaires spécifiques entrant dans la fabrication d'aliments préparés. Ingrédients naturels et des profiles de saveurs variés.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Végétalien
Sans addition de GMS
Sans gluten
Fat Free
Suggestion de présentation
- -Utiliser pour un repas plus juteux et savoureux. -Pour toute viande qui s'assèche pendant la cuisson.
Préparation
| Eau froide : | 11,6 kg | 266 kg |
| Glace : | 1,4 kg | 32 kg |
| Mélange : | 960 g | 22 kg |
| Bavette de boeuf : | 50 kg | 1145 kg |
Préparer la saumure en mélangeant l'eau, la glace et le mélange. Ajouter à la bavette de boeuf et faire baratter pendant 60 minutes, pause de 30 minutes et ensuite pour un autre 30 minutes à vitesse de 30%.
Ingrédients
Sel, Sucres (solides de glucose, sucre, dextrose), Extrait de levure, Légumes déshydratés (oignons, ail), Épices, Papaïne.
Allergènes
Allergènes : Aucun allergène reconnu par l'ACIA.
Sensibilisateur : Maïs; Ail; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 22 KG Carton
Portions par paquet : 9167
Dimension du paquet : 28.41cm La x 31.43cm Lo x 39.68cm H
Code du produit : 333984
UPC / SCC : 059668121237
Description produit
Une poudre fine, fluide, brun-gris avec des particules brunes. Sa saveur de boeuf rôti avec épices rehausse la saveur de la viande.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 2.4 g par portion de 125 g raw meat | ||||
| Calories 3 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 1 g | 0% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 0.1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 590 mg | 26% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0 mg | 0% | |||
