Services

Développement de produit

Vous avez besoin d’un produit sur mesure pour répondre à vos besoins? Travaillons ensemble.

  • Développement de recettes personnalisées pour répondre à vos exigences
  • Recettes testées et prêtes à l’emploi
  • Développement de nouveaux produits en +/- 3 semaines

Nos spécialités:

  • Sans gluten
  • Sans gras trans
  • « Clean label »
  • Aucun rehausseur de goût
  • Faible ou réduit en sodium
  • Duplication de recettes « maison »
  • Ingrédients exotiques (galangal, citronnelle, garam masala et autres…)
  • Et bien d’autres possibilités!

Contactez-nous pour démarrer un projet de développement de recette pour votre restaurant ou pour un produit au profil de goût spécialisé pour votre usine de fabrication. Veuillez compléter le formulaire se trouvant sur la page Contactez-nous que nous ferons suivre au directeur du développement des affaires de votre région. Ce dernier communiquera avec vous afin de vous poser des questions plus approfondies sur votre projet et vous guidera tout au long du processus de développement.

 

Contrôle de la qualité et certifications

Aliments LUDA accorde la plus grande attention au contrôle de la qualité. Grâce à une réglementation, à des procédures et à des processus de certification des plus rigoureux, nous nous assurons que nos produits et nos procédés de fabrication satisfont aux exigences les plus strictes.

  • L’entreprise est reconnue HACCP (analyse des risques aux points de contrôle critiques) depuis 2000.
    • HACCP est une approche préventive et systématique en sécurité alimentaire, qui permet de procéder à des contrôles rigoureux à des étapes critiques du processus de fabrication.
    • La norme HACCP est utilisée à tous les stades de la préparation et de la production des aliments, y compris l’emballage et la distribution.
    • Chaque item produit possède un numéro de lot unique pour pouvoir le retracer et un échantillon de chaque lot est gardé sur place.
  • Nous sommes certifiés GS1 FS3;
    • 100% lors des audits de données GS1.
  • Certifié « AA » selon les normes de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
    • Un inspecteur d’Agriculture Canada vérifie quotidiennement nos installations.
  • Collecte de données pour l’étiquetage précis des pays d’origine depuis 2007.
  • Aucune noix, arachide ni aucun gras trans artificiel ne sont utilisés dans l’usine d’Aliments LUDA.
  • Certifié GFSI sous le référentiel SQF depuis 2012.
    • L’Initiative Mondiale de la Sécurité Alimentaire (IMSA ou GFSI en anglais) est une initiative pilotée par les entreprises visant l’amélioration continue des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire de manière à garantir la confiance des consommateurs du monde entier à l’égard des produits alimentaires.
    • La certification SQF 2000 démontre que les produits d’Aliments LUDA et ceux sous les marques LUDA sont fabriqués avec le même souci de qualité que ceux d’autres fabricants oeuvrant à l’échelle mondiale.

 

Nos installations

Notre usine de fabrication et d’entreposage de 45 000 pieds carrés a spécialiement été conçue pour un maximum d’efficacité, de précision, et pour permettre un contrôle de la qualité à toutes les étapes: de la réception des matières premières à la pesée finale avant l’expédition.