LUDA Original

Base de Sauce Brune
1 X 5.5 kg Seau

Une recette classique de sauce brune avec une saveur de boeuf délicieuse et légère rehaussée d'épices. Végétalienne, certifiée Halal et Kashère, et sans ingrédients source de gluten.

Attributs

Halal

Casher pareve

Sans couleur artificielles

Sans saveur artificielles

Sans gras trans

Végétalien

Faible en gras (<3g/portion)

Suggestion de présentation

- Utiliser comme sauce mère végétarienne pour faire une dérivée, telle qu'une sauce aux champignons ou une Dijonnaise. - Utiliser comme la base de plats en sauce, tel qu'un boeuf bourgignon. - Épaissir et rehausser les jus de cuissons des rôtis et ragoûts.

Préparation

Pour préparer: 1 L 248 L
Gras : 70 g 15 kg
Farine : 60 g 13 kg
Base : 25 g 5,5 kg
Eau bouillante : 1 L 220 L

Faire fondre le gras et ajouter la farine en brassant avec un fouet jusqu’à lisse. Combiner la base à l’eau bouillante et bien mélanger. Ajouter au mélange de gras et de farine en brassant. Amener à ébullition et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.

Ingrédients

Sel, Colorant (caramel), Sucres (solides de glucose, sucre, maltodextrine, dextrose), Protéines végétales hydrolysées (soya, maïs), Huile de canola, Glutamate monosodique, Extrait de levure, Acide citrique, Épices, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme (incluant oignon).

Allergènes

Allergènes : Soya.

Sensibilisateur : Maïs; GMS; Oignon;

Formats

Taille de l'emballage :

1 X 5.5 kg Seau

Portions par paquet : 4133

Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H

Code du produit : 330621

UPC / SCC : 059668100461

Description produit

Une poudre fine, légèrement cohésive, brun foncé. Prépare une sauce opaque, brune, moyennement épaisse. Sa légère saveur de bœuf est rehaussée avec des épices.

Valeurs Nutritives

1.5 g par portion de 60 mL
Calories 3 % Valeur quotidienne*
Lipides 0.1 g 0%
Saturés 0 g
+ Trans 0 g
0%
Carbohydrate 0 g 0%
Fibre 0 g 0%
Glucides 0 g 0%
Protéines 0.1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 330 mg 14%
Potassium 0 mg 1%
Calcium 0 mg 0%
Fer 0 mg 0%
Demande d'informations
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